
(美味しい魚沼産コシヒカリを作っている、農家の会社です)
更新日 2011.12.07

 | 切り餅製造販売を開始いたしました。
自社生産 魚沼産こがねもち100% きねつき餅 パッケージも新しいデザインとしました。 500gのほか、食べきりサイズ300gもご用意しました。 | 商品欠品による販売中止の お詫び
成分分析機器 静岡精機 TM-3500(食味) ES-1000(米粒測定) | 本年産より食味値の最上クラス「プレミアム米」(食味点数85以上)の販売をお知らせしておりましたが、当社及び他社の検査結果、わずかな量が基準をクリアしたのみで、安定的に供給できないと判断し、販売を休止しました。 お詫び申し上げます。
なお、販売中の魚沼産コシヒカリは食味点数は77~82となっております。
*食味点数はタンパク質・アミロース・脂肪酸の総合評価です。 80点以上=特に美味しい 70点台=美味しい 60点台=普通 50点台=やや劣る 50点未満=劣る |

10、11、17、18、23、24、25、29、30、31日は休業とさせていただきます。

12月29日から1月4日まで休業となります。
近況報告
米の放射線量検査について
新潟県及び十日町市の調査の結果、検出されませんでした。
早生種 9月8日 発表
コシヒカリ 9月14日 発表
放射性セシウムの当社独自検査結果
こがねもち、普通栽培コシヒカリ、特別栽培コシヒカリ
いずれも検出されませんでした。
検査機関 日立共和エンジニアリング株式会社 分析・試験技術部 食品分析グループ
| | 特別栽培米の栽培記録を更新しました。
特別栽培(新潟県認証)こがねもち はこちらから
特別栽培(新潟県認証)コシヒカリ はこちらから
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本年の米作付面積は
特別栽培コシヒカリ 23.1ha 一般栽培コシヒカリ 23.8ha 無農薬・無化学肥料栽培コシヒカリ 0.3ha
特別栽培こがねもち 14.0ha
また、米以外の作付は
そば とよむすめ 14.4ha イチゴ 越後姫 0.1ha 野菜 1.2ha
| | 平成23年産米 コシヒカリの減米蛋白含有量
新潟県認証 特別栽培 5.8%(平均)
国ガイドライン 特別栽培 6.0%(平均)
一般栽培 6.0%(平均)
*12月5日現在、当社、ライスセンター荷受けサンプル計測結果 *出荷・販売するものと誤差があることがあります。 | |

美味しいと評判の魚沼産コシヒカリですが、今まで食味に関する基準はありませんでした。 新潟県と魚沼地域のJA等で組織する「魚沼米改良協会」「魚沼米対策会議」で協議した結果、食味に大きく関係すると言われるタンパク質の含有量を玄米で6.0%以下を目標として、しばらくの間、6.0~6.5%までを魚沼産コシヒカリとすることになりました。 | | | 測定方法は、これに賛同する農産物検査機関が検査した格付け1等米検査試料(刺し米)を使用し、計測するようです。 | |
米トレーサビリティー法について
本年10月1日から米トレーサビリティ法(米穀等の取引に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律)が施行されます。米については農産物検査法及びJAS表示をもとに、全量の取引・移動・廃棄を記録保存することによって、偽装の防止や流通段階の危険因子を防ぐ、または、事故等の速やかな処理を行い、消費者の皆様の安全を守るものです。
また、同法は、平成23年7月1日から米・米加工品(せんべい・味噌・他)の原産地表示が義務づけとなり、消費者の皆様に産地情報を提供することになります。
弊社の米・もち加工品は、全量農産物検査を受けておりますし、表示についても指導機関のご指導に基づいて行っておりますが、今後も適正に行って参ります。

好評の千手温泉の温泉熱を利用したイチゴは、イチゴアイス・ミルフィーユ・シャーベットも、千手温泉・直売所じろばた・直売所ベジパークで皆様に喜ばれております。

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